Na bijna 17 jaar nemen we afscheid van ons concept 'Bistroom DE BARON'.

We hebben er enorm van genoten om jullie te verwelkomen en vooral ook veel gezinnen in de watten te mogen leggen. Het was fantastisch om enkele kinderen van toen te zien terugkomen met hun eigen gezin.

​

Momenteel is De Baron druk bezig met renovatiewerken om vermoedelijk eind mei terug open te doen met een volledig nieuw hoofdstuk.

​​​​​

Met ons nieuwe concept willen we de beleving van vroeger terugbrengen op restaurant. 'Op restaurant gaan' betekent in onze visie dat er iets extra is, iets wat je thuis niet doet. We willen onze klanten een plek bieden waar je herinneringen kan opdoen, of het nu met familie is,

met vrienden of gewoon lekker romantisch met zijn tweetjes.

​

Vuur zal in dit concept centraal staan. Dit betekent absoluut niet dat we een grillrestaurant worden. Het betekent wel dat we het vuur dat nodig is voor de afwerking van bepaalde gerechten in de zaal willen brengen: het gegaarde vlees branden, een saus flamberen, een cocktail roken...

​

Als trotse Belgen willen we ook zoveel mogelijk met lokale producten werken: West-Vlaams vlees, vis uit de Noordzee, verschillende Belgische wijnen, Belgische frisdranken. 

​

Dus: in de toekomst geen pasta meer (of toch niet zoals jullie het nu kennen), geen kroketten meer (of er moet eens een 'specialleke' op de weg komen), geen massa meer, geen shifts meer, geen getapte bieren meer, en helaas ook geen kinderkaart meer...

Maar: wel nog 'wij met ons drietjes', op dezelfde plaats, met onze huiselijke warmte, onze gemoedelijke sfeer en ons ontembare enthousiasme. 

En meer nog: we willen iets aanbieden dat je hier in de buurt niet vindt, iets anders dan het gekende, iets specialer dan je doorgaans ervaart.

​

Wij hopen jullie in de toekomst opnieuw te mogen ontmoeten in onze nieuwe uitdaging en hopen dat jullie even enthousiast zullen zijn als wij.

​

Tot ziens!

Mick, Kevin en Kelly

 

​​

​